Sauce à l'aneth et au vin blanc

On ne sait jamais avec quoi manger le poisson ? Qu'à cela ne tienne ! Une sauce crèmeuse au vin blanc ! Ah le petit vin blanc..

Pour 2 personnes, il nous faut :

2 filets de poisson

12,5 cl de crème

35 ml de fumet de poisson

20 ml de vin blanc

Aneth

Jus de citron

Faire réduire le fumet et le vin. Ajouter la crème jusqu'à ce qu'elle épaississe bien. Ajouter enfin l'aneth et le citron. Cuire les poissons à part.