Récapitulatif de mes recettes thermomix (mi- août 2011)

Voici un récapitulatif de toutes mes recettes thermomix ! (En environ 8 mois, je trouve que ce n'est déjà pas si mal).

Côté salé ...

Apéro / Entrée

Beurre de sardines

Blinis

Blinis au citron et à l'aneth

Crème d'artichauts 
Gougères au fromage

Tartes salées

Quiche poulet, curry, champignons

Tarte à la mousse de courgettes et au saumon

Tartelettes aux oignons
Tartelettes aux oignons et poireaux

Plats complets

Boulettes de boeuf, pommes de terre et sauce aux cornichons 

Cabillaud à la sauce curry coco

Couscous aux poissons

Escalope de poulet à la crème d'oignons et ses champignons

Escalope de veau, riz aux champignons et sauce au poivre

Filet de cabillaud, carottes et crème au curry

Gratin de chou-fleur au saumon fumé

Gratin de poireaux au saumon fumé et champignons

Hachis parmentier

Lasagnes saumon courgettes

Lasagnes thon courgettes

Pâtes à la quasi carbonara

Poulet au chou chinois et champignons

Saumon et ses courgettes à la sauce sublime

Accompagnements

Pâtes tomate, mozzarella, basilic

Poireaux à la moutarde 

Poireaux gratinés à la béchamel au sarrasin

Purée de chou-fleur

Purée de courgettes au gruyère

Purée de pommes de terre

Purée pommes de terre courgettes

Riz au curry et raisins secs

Riz aux tomates et au basilic

Rouleaux de courgettes farcis au fromage de chèvre frais

Veloutés, soupes

Crème de petits pois

Gaspacho

Potage crémeux aux poireaux 

Soupe à l'oignon à l'orientale

Velouté courgettes boursin

Velouté courgettes kiri

Velouté courgettes vache qui rit

Velouté de légumes variés
Velouté poireaux fenouil

Côté sucré ...

Boulange

Brioche des rois

Brioche tressée à la fleur d'oranger

Chinois à la crème pâtissière vanille et aux pépites de chocolat

Eclairs vanille, glaçage chocolat

Compotes et desserts fruités

Compote pommes, miel, cannelle

Compote pommes, poires, bananes et kiwis

Nectarines au coulis de mûres

Soupe de melon vanillé à la menthe 

Crèmes dessert, mousses, flans, etc

Crèmes chocolat banania 

Crèmes à la vanille et aux noix de pécan caramélisées 

Flambys / flans au caramel

Iles flottantes

Mousse au chocolat et à la fleur d'oranger

Riz au lait vanillé

Entremets

Entremet aux 2 chocolats

Entremet exotique : mousses bavaroises ananas et noix de coco

Gâteaux & biscuits

Fondant chocolat noisettes

Gâteau chocolat et fromage blanc

Gâteau chocolat, fromage blanc et framboises

Gâteau marbré vanille chocolat

Meringues

Meringues au cacao

Meringues aux paillettes de chocolat

Meringues au pralin

Muffins aux pépites de chocolat

Rafaello maison

Tartes sucrées

Tarte au citron meringuée

Tarte aux figues

Tarte à la mousse de fruits rouges à l'agar agar

Tarte aux poires et à la pralinoise

Glaces

Glace aux bonbons batnas

Glace menthe fraîche chocolat

Sorbet aux framboises

Boissons

Chocolat chaud 

Jus / Nectar de pommes

Lassi miel kiwi

Lassi pêches vanille

Lassi vanille fraises

Milk shake aux framboises

Confitures

Confiture d'ananas à la vanille

Confiture de mûres sauvages

Divers

Crème anglaise

Crème pâtissière 

Lait concentré sucré maison

Sel à l'ail